関西人なら誰もが知っているロシアの菓子パン・ピロシキ、ロシアケーキ店『パルナス』のＴＶＣＭ。2002年7月6日の朝日新聞夕刊の記事は、関西人に衝撃が走った。パルナスが廃業したというのである。しかし、関西人はパルナスへの想いを忘れない。
　そのパルナスの創業者・古角松夫氏の素顔については、あまり知られておらず、この書によって素顔が伺えるのが、パルナス・ファンにとっては嬉しいことです。
　古角氏は、2003年3月に兵庫県加西市で開催された『パルナス＆古角松夫コレクション展』に姿を出されたが、惜しくも昨年に薬石効なく亡くならました。しかし、その功績は今も多くの関西人にとって大切な想い出となっています。